We zitten op een directe koers naar “midsommarafton”, midzomernacht. Het belangrijkste feest in Zweden. Het is het begin van 2 maanden zomervakantie waarin steeds een helft van het land vakantie heeft.
Vanwege covid nog een beetje voorzichtig en op kleine schaal, maar je moet mee in de stroom. En dat willen we ook. Vandaag zijn we uitgenodigd voor het ophijsen van de majstång in het dorp… maar dat gaan we niet doen.
Midzomer gaat over buiten zijn, eten, familie, dansen en dronken worden. Het eten kent vaste ingrediënten. Midzomer betekent aardbeien, rabarber, haring, nieuwe aardappelen en vlierbessensap. In verschillende combinaties.
Wij hebben vandaag alvast een beetje geoefend. Rabarberpaj met aardbeien.
Het eindresultaat…
John en Ries in Zweden 